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Dr. Fernando Carvajal. Especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo en Clínica Serralta.

El Dr. Fernando Carvajal es el nuevo doctor que pasa a formar parte de nuestro equipo médico en Clínica Serralta. Desde pequeño le atrajo mucho el mundo de la medicina …”me interesé por el funcionamiento humano y la compleja perfección de la fisiología, me fascinó poder ayudar a arreglarla cuando no funciona.”

El Dr. Carvajal es especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo, se decidió por esta especialidad ya que según nos cuenta ”es la manera más directa y práctica de resolver un problema. De toda la medicina, la cirugía es la más resolutiva de sus ramas.”

Padre, trabajador, responsable con la vida, soñador, amante de la naturaleza… es un doctor que no deja indiferente a los pacientes, su cercanía y su trato aporta mucha confianza y seguridad a los mismos. Es una persona alegre y positiva “aún creo que se puede cambiar el mundo, trabajando en el trocito que nos tocó ocupar.” Y en Clínica Serralta estamos encantados de contar con personas como él dentro de nuestro equipo de profesionales, esperamos que siga a nuestro lado muchos años.


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¿Cuánto tiempo se tarda en ponerse en forma?

Si aún no te has decidido estás en el mejor momento para incluir ejercicio físico en tu rutina diaria. La actividad física junto con una alimentación cuidada es la fórmula exacta para conseguir quitarte esos kilos de más antes del verano y alcanzar unos hábitos de vida saludable para todo el año.

La reciente publicación del Anuario de Estadísticas Deportivas, llevado a cabo por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte recoge entre otros datos estadísticos la relación entre una buena salud y los hábitos deportivos.

Según sus resultados el 21% de la población de 15 a 69 años realizó (en los siete últimos días) una actividad física intensa, el 19,8% una actividad física moderada y el 43,2% únicamente una actividad física ligera. Los porcentajes de aquellos que realizan actividad física intensa o moderada son superiores en el colectivo de los que perciben que su estado de salud es mejor (bueno o muy bueno). De esta manera es evidente que las personas que realizan deporte disfrutan de un mejor estado de salud.

A la hora de querer ponerse en forma, el error que comente mucha gente es entrenar en exceso semanas previas a la entrada del verano, como consecuencia de ello no se consigue que la práctica deportiva se convierta en un hábito y una vez pasan unas semanas se abandona el entrenamiento. Investigadores y expertos coinciden en que la duración mínima de un programa de entrenamiento para obtener resultados visibles ha de ser de tres meses. Para que la bajada de peso no tenga efecto rebote debe ser gradual y realizarse con tiempo suficiente, de esta manera se llevará a cabo de forma saludable y con más seguridad de que sea efectiva a largo plazo. Por todo ello un consejo es comenzar el plan con una antelación de tres o cuatro meses.

En cuanto al tiempo de ejercicio a dedicar, indicar que con 30 minutos al día de ejercicio aeróbico es suficiente para conseguir reducir el porcentaje de grasa corporal y tonificar tu cuerpo.

en forma

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Verdades y mentiras sobre el uso del microondas

La base de una dieta sana es la variedad y el equilibrio en los alimentos que consumimos, pero no sólo cuenta el factor calórico de los mismos si no que el modo en que los cocinamos también es muy importante.

Cocinar al vapor, a la plancha, al horno y como no al microondas, uno de los electrodomésticos más utilizados. No obstante en torno a este aparato surgen muchas dudas y creencias sobre su seguridad y salubridad de los alimentos con los que hacemos uso del mismo. Además de ello en algunas prácticas es necesario tomar algunas precauciones.

En este vídeo realizado por la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) nos desvelan todas las falsas creencias así como las verdades que giran en torno a la utilización del microondas.

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fuente: www.ocu.org

 

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Clínica Serralta. Unidad de Gastroenterología y Endoscopia Digestiva

 

Dr. M. Eduardo Polanía Sevdin. Especialista en Medicina Digestiva

El obejtivo de Clínica Serralta es dar la mejor atención a nuestros pacientes, es por ello que seguimos ampliando nuestros servicios y consultas. Una de las últimas incorporaciones a nuestro equipo médico es el Dr. M.Eduardo Polanía Sevdin, especialista en Medicina Digestiva.

Apasionado de la medicina, el Dr. Polanía se ha formado en diversos ámbitos hasta quedar fascinado con las técnicas endoscópicas y ultrasonografías. Él mismo nos cuenta su experiencia: “Me tomó tiempo saber realmente lo que escogería, antes de nada quería trabajar en el campo de la medicina general y tuve está oportunidad durante 3 años, quería ser buen médico antes de especializarme, trabajé en varios escenarios desde el área rural hasta la gran ciudad, luego tuve la posibilidad de pasar estancias en varios servicios quirúrgicos, urología, cirugía torácica y cardíaca, cirugía general , anestesiología y reanimación, hasta que me quedé 9 meses en un servicio de medicina interna y mi tutor era Digestólogo, me sorprendió descubrir el campo de la endoscopia digestiva, sus alcances Dx y terapéuticos, avances técnico-científicos y la posibilidad de resolver los problemas de los pacientes mediante técnicas terapéuticas eficaces, así que después de explorar varias posibilidades opté por la Medicina Digestiva.”

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Prácticas de cocina sana

cocina sanaUno de los objetivos más importante en educación nutricional se basa en la modificación de las técnicas culinarias por aquellas que son más saludables. Adaptando estas prácticas a tu rutina diaria al preparar tus menús reducirás el aporte calórico de los mismos:

  • Desgrasa las carnes: Retira toda la grasa de los filetes y piezas de carne antes de cocinarla. Las carnes que menos grasa tienen son las carnes de pavo, conejo y pollo (aunque la piel de pollo también tiene mucha grasa, mejor retirarla).
  • Retira la grasa de los caldos: si los dejas enfriar en la nevera observarás que cuando se solidifica, la grasa sube  formándose una capa gruesa en la superficie. Esta capa se puede retirar fácilmente.
  • Evita utilizar aceite o limita su consumo al cocinar, algunas ideas como las siguientes pueden ayudarte:

– Para cocinar a la plancha puedes utilizar sprays-pulverizadores de aceite de esta manera podrás controlar y limitar la cantidad de aceite que consumes. Es perfecto para ensaladas y platos a la plancha, pulverizando la superficie de la misma.

– Reduce el aceite para aderezar las ensaladas.

– Cocina al vapor, al horno o al microondas sin necesidad de utilizar aceite. Puedes sustituirlo con caldo de pollo, verduras o pescado según el caso, de esta manera los platos serán más sabrosos.

  • No a las frituras: En todo caso escurre muy bien el aceite o deja reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso del mismo. No reutilices el aceite.
  • Evita la comida precocinada. Todos los alimentos procesados tienen más cantidad de grasa, además de otros aditivos. Para los alimentos enlatados como el atún, opta por la variante “al natural” o escurre bien el aceite de las latas. Recuerda que el atún es un excelente alimento para combatir el colesterol.
  • Reduce las calorías de las salsas evitando la mantequilla y la leche entera. Evita el consumo de las salsas con base de mayonesa o ketchup.
  • Todas las hierbas y especias aromáticas no aportan calorías y dan mucho sabor.  Algunas de ellas son el pimentón, el curry, el perejil, laurel, albahaca y orégano. Además de ayudarte a reducir el consumo de aceite, con esta idea podrás limitar el consumo de sal. Su consumo excesivo está relacionado al desarrollo de enfermedades como la hipertensión y enfermedades cardiovasculares, por ello es importantes aprender a sustituirla.

Fallece el Dr. Thomas Starzl, pionero en el transplante de hígado

El Dr. Thomas Starzl, cirujano estadounidense conocido como “el padre del transplante” ha fallecido a los 90 años.

Realizó el primer trasplante de hígado en el mundo, siendo pionero en este procedimiento en 1963. Su primer paciente no sobrevivió pero en 1967 gracias al avance que realizó en el estudio de fármacos anti-rechazo, llevó a cabo el primer transplante de hígado exitoso.

Además de realizar los primeros trasplantes exitosos de hígado, experimentó con trasplantes de cadáveres y perfeccionó el proceso usando gemelos idénticos y parientes de sangre como donantes.

Desde entonces, miles de vidas se han salvado mediante operaciones similares.

Fotografía de archivo del médico Thomas E. Starzl durante un trasplante de hígado en el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh en 1989. Foto: AP Foto/Gene J. Puskar, Archivo / AP en español

También fue pionero en trasplantes de hígado de animal a humano, incluyendo experimentos de babuinos a humanos, lo que demostró que podría prolongar brevemente la vida cuando había una escasez de órganos humanos.

En los años 80 se unió a la Universidad de Pittsburgh (EEUU) para trabajar en su investigación sobre desarrollo de fármacos anti-rechazo como: la ciclosporina. Fue entonces cuando convirtió las operaciones experimentales en cirugías con posibilidades de ofrecer supervivencia a los pacientes.

El Dr. Starzl resolvió el rechazo natural del cuerpo a otros órganos mediante la combinación de esteroides y cicloporina consiguió suprimir el sistema inmunológico, para lograr la aceptación de sus trasplantes.

 

 

¿Comer fruta después de las comidas engorda?

Existe cierto mito sobre esta pregunta, ya que mucha gente dice que la fruta después de las comidas engorda más que comiéndola antes. Esta creencia extendida se basa en la idea de que fermenta en el estómago y acaba convirtiéndose en azúcar que el cuerpo almacena en forma de grasa. A pesar de ello no existen estudios científicos que lo demuestren.

Lo que sí es cierto es que comer una fruta al final de la comida puede hacer que la digestión sea algo más pesada, por el simple hecho de que comemos el alimento más saciante al final.

En principio, el aporte calórico de la fruta será el mismo, si la comemos antes, durante o después de las comidass.

Las frutas más saciantes son aquellas con gran contenido en agua como: las fresas, cerezas, peras, el kiwi, la sandía o el melón. Las manzanas también ejercen una importante sensación sacian además de ayudar a reducir el colesterol alto.

cuando comer fruta

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· Obesidad. Clínica Serralta


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La obesidad será la primera causa de cáncer

La obesidad se traduce en un incremento de problemas graves de salud como son: ataques de corazón, enfermedades de hígado, diabetes y cáncer. Sobre esta última, el Observatorio Global del Cáncer relaciona el sobrepeso con catorce tipos de tumores, los más comunes el de mama o el de colon. Las cifras de cánceres que se deben a la obesidad son las siguientes:

  • El 23,6 % de los casos de cáncer de mama postmenopáusicos
  • El 22,3 % de los de útero
  • El 17,7 % de los de colon
  • El 13,4 % de los de riñón
gráfico obesidad vs cáncer

% de casos de cáncer en 2012 atribuible al exceso de IMC a nivel mundial. Observatorio Global del Cáncer

Es por ello que la vinculación entre los kilos de más y el cáncer son una causa evitable y poco conocida en la sociedad. Hoy en día, el tabaco es la principal causa de cáncer pero debido a que las tasas de tabaquismo de la población siguen en descenso, la obesidad puede llegar a desbancarlo en un futuro próximo.

Para prevenir el cáncer, eliminar el exceso de grasa corporal es un factor clave de protección frente a la enfermedad. Desde la Sociedad Española de Oncología Médica (Seom) se incide en que la obesidad favorece la aparición de cáncer y dificulta la curación de aquellos que desarrollan la enfermedad, ya que las personas obesas tienen una peor respuesta frente a los tratamientos oncológicos y más posibilidades de recaer.

Para aquellos que no consiguen controlar su peso y reducir su IMC con dieta y ejercicio, la Cirugía Bariátrica es la alternativa más eficaz para acabar con su problema.

Mediante la cirugía laparoscópica, se desarrollan técnicas quirúrgicas mínimamente invasivas que con pequeñas incisiones mejoran la calidad de vida de estos pacientes. Se debe concienciar a la sociedad que la obesidad es un problema de salud y no es un problema estético. Con la cirugía bariátrica no solo se pierde peso, si no que mejoran todos los problemas de salud asociados a la misma, de hecho los pacientes que sufren diabetes pacientes podían dejar de tomar la medicación y pincharse insulina.

Clínica Serralta cuenta con un equipo multidisciplinar que ofrece un tratamiento integral de la obesidad. Nuestro equipo está formado por cirujanos, médicos digestivos, dietista-nutricionista y psicóloga. Todos ellos trabajan en conjuntamente para ofrecer un tratamiento personalizado y garantizar la satisfacción y el éxito de la cirugía en los pacientes.

Cabe destacar que la Cirugía Bariátrica es el primer paso para cambiar a una vida mejor, en la que la alimentación saludable y el ejercicio físico moderado son los pilares fundamentales para el éxito a largo plazo.

Antes y después de cirugía bariátrica. Paciente en Clínica Serralta


 Conoce algunos de nuestros casos a través de los siguientes links:

· Testimonio de Obesidad. Resultado

· Nuestros pacientes. Clínica Serralta


 

Conoce el poder del páncreas

Localización del páncreas

Siempre es importante concienciarnos que lo que comemos no solo afecta a nuestra talla de pantalón, sino que también afecta a los órganos de nuestro cuerpo. Cada bocado cuenta, ya que provoca la intervención de los órganos en el proceso de digestión. El páncreas es uno de los órganos que actúa en este proceso y es probablemente uno de los más desconocidos. Este órgano es el encargado de liberar los jugos gástricos y hormonas que descomponen los alimentos para poder extraer de ellos todos los nutrientes. El trabajo de este órgano es proporcional a la comida que ingerimos, de manera que si realizamos excesos como el comer demasiado, fumar o beber, estaremos poniendo en riesgo su buen funcionamiento y por lo tanto nuestra salud.

Entre las hormonas que el páncreas produce y que pasan a la sangre, se encuentra la más conocida: la insulina. Esta hormona es la encargada de controlar cuánto azúcar (glucosa) es absorbido por las células de nuestro cuerpo. Si las células productoras de insulina del páncreas están dañadas, puede surgir diabetes. La diabetes tipo 2 se produce cuando el páncreas no puede producir suficiente insulina para manejar el azúcar en la sangre. La obesidad empeora la diabetes tipo 2.

La obesidad se considera como un factor de riesgo para desarrollar resistencia a la insulina, ya que hace que se necesite más insulina para lograr el mismo trabajo metabólico. Esto conlleva un mayor trabajo y esfuerzo del páncreas.

El aumento del tejido adiposo, y por lo tanto, un alto nivel de grasa en sangre, pueden llevar a que el páncreas se inflame produciendo pancreatitis, que puede llegar a ser crónica o aguda. Con la pancreatitis crónica, la inflamación no se cura y empeora con el tiempo.

La pancreatitis aguda ocurre repentinamente y es muy dolorosa. Por lo general se resuelve en pocos días con tratamiento. Las causas más comunes de la pancreatitis aguda son los cálculos biliares y el consumo de alcohol. Otras causas incluyen traumatismo abdominal, medicamentos e infecciones. Los trastornos genéticos del páncreas y ciertos trastornos autoinmunes también pueden conducir a pancreatitis.

El conocimiento de la historia de la salud familiar es especialmente importante para la posible detección precoz del cáncer de páncreas, que generalmente no tiene síntomas en sus primeras etapas. Cuando se detecta pronto, el cáncer de páncreas puede ser curable con cirugía. Pero la mayoría de los pacientes con cáncer de páncreas no se diagnostican hasta etapas más avanzadas, cuando las posibilidades de supervivencia son bajas.

En Clínica Serralta contamos con especialistas que trabajan para solucionar los problemas que se pueden originar en este órgano como son: la pancreatectomía (técnica que consiste en le resección de partes afectadas del páncreas como consecuencia de tumores) y la limpieza de quistes y abscesos que pueden desarrollarse como consecuencia de pancreatitis.

Los profesionales de nuestra clínica recomiendan la prevención de esta y muchas enfermedades mediante una alimentación saludables: evitar la obesidad y limitar el consumo de sustancias nocivas, como el tabaco y el alcohol, puede ayudar a mantener el páncreas y todo el aparato digestivo funcionando correctamente.

Para más info: Cirugía Hepato – Bilio – Pancreática en Clínica Serralta

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Fuente: mayoclinic.org

Testimonio paciente. Hernia de Hiato

Cuando comemos los alimentos son transportados del esófago al estómago, ambos se comunican a través del hiato, un orificio situado en el diafragma, el músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal.

El problema de la hernia de hiato se da cuando a través de este orificio, parte del estómago pasa a la cavidad torácica. Los jugos gástricos que intervienen en la digestión entran en contacto con el esófago facilitando también el reflujo de los alimentos. De esta manera el esófago, que no está protegido ni preparado para estar en contacto con estos ácidos se ve afectado irritándose cada vez que se ingiere comida.

Los síntomas que presentan son acidez, reflujo, regurgitación, dolor, y quemazón. En muchas ocasiones las digestiones se convierten en un suplicio ya que los pacientes tratan de evitar aquellos alimentos que más síntomas les provocan como puede ser:

– Los alimentos muy grasos, picantes, en escabeche o muy salados

– Los lácteos y salsas con base de nata

– Las bebidas carbonatadas, el té o el café

– Los alimentos ácidos como: tomate, vinagre, cítricos, frutas no maduras o el yogur

– Ciertos alimentos crudos como el ajo, la cebolla, pepino o el pimiento

Nuestra paciente Pilar, sentía todos los síntomas anteriormente citados hasta el punto de afirmar que “vivía amargada” por las molestias que le ocasionaba. A continuación nos cuenta su experiencia y lo contenta que está con los resultados obtenidos tras la operación de corrección de la hernia de hiato por vía laparoscópica.


Otros links de interés:

· Hernia de Hiato. Clínica Serralta

· Cirugía Esofagogástrica. Clínica Serratla

· Testimonio Esófago de Barret 

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