Alimentos para combatir el calor

Clínica Serralta. Nutrición y Dietética.

El calor hace que nuestros cuerpos se deshidraten, lo que provoca que cambie nuestro humor y nos encontremos apáticos y sin fuerzas. Ahora que llegan temperaturas extremas con olas de calor fuertes es necesario que ayudemos a nuestro cuerpo con una buena hidratación.

Por ello, os presentamos alimentos imprescindibles en una alimentación adecuada y sobretodo refrescante. Algunos tan sorprendentes como el picante ¿sabías que la comida picante ayuda a que la temperatura de nuestro se refrigere?

Brócoli: Posee un alto contenido en agua, hasta un 90%.  En verano es un buen acompañante para carnes y ensaladas y aporta un punto de frescor a la comida.

Zanahorias: Alto contenido en agua, un 87% además puede hacer que luzcas un bonito bronceado.

Espinacas: Posee un 92% de agua y tiene un bajo contenido en calorías. Puedes consumirla hervida en agua o tomarla aliñada en una ensalada.

Comida picante: Quizá es de los últimos alimentos que imaginarías para combatir el calor. Pero las guindillas, los chiles o especias como el curry o el pimentón provoca que sudemos, una reacción corporal que refrescará nuestro cuerpo durante más tiempo. Al contrario que los alimentos fríos que nos refrescan rápidamente pero su efecto es de corta duración.

Menta: Puede añadirse a postres o  bebidas otorgándonos este beneficio adicional de mantenernos más frescos. No solo mantiene la temperatura de tu cuerpo fresca, sino que también te brinda un efecto refrescante.

Sandía o melón: Te ayudarán a estar bien hidratado en verano y refrescar tu cuerpo. El melón es un 90% agua, mientras que la sandía es un 92%. Ambas frutas son ricas en vitaminas A y C, y actúan como buenos antioxidantes. Además son ricas en fibra.

Manzanas, peras o cerezas: Estas son otras buenas opciones con alta concentración de agua: manzanas y peras (84%) o las cerezas (80%).

Agua de coco: Cargada de vitaminas esenciales, minerales y otros nutrientes. Tiene propiedades refrescantes que te ayudan a luchar contra el calor.

Como podrás imaginar los platos estrellas en el verano son los siguientes:

– Las Ensaladas: El mejor aliado para superar el calor gracias a que gran parte de los contenidos tienen un alto contenido en agua.

– Gazpacho o salmorejo: Obtendremos una alta hidratación gracias a sus componentes. Y es que ambos incluyen tres alimentos básicos con una gran concentración en agua: el tomate (94%), el pepino (96%) y pimiento (92%). 

A evitar:

– Reducir los carbohidratos
– Reducir la ingesta de carne

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¿Quieres perder peso?

Con la llegada del verano, vuelve el deseo de perder peso de forma rápida y una constante de nuestros pacientes en las consultas de dietética es el preguntar por algún tipo de producto para adelgazar. La respuesta siempre es la misma “La única manera de adelgazar de forma efectiva, segura y duradera es cambiando de hábitos.”

Las famosasdietas milagro” y los productos para adelgazar como cremas, pastillas, infusiones, batidos… no traen beneficios, conllevan riesgos para la salud y provocan “efecto rebote”. De ahí resultados decepcionantes para el consumidor al cual le provocan frustración y desesperanza al no cumplir sus objetivos.

Si quieres perder peso. Olvídate de las dietas y productos “milagro”

1. Los milagros no existen: Desconfía de las dietas y productos “milagro” carecen de base científica. Suelen esconderse bajo el hecho de ser “naturales”, “prometer resultados rápidos”, “cambios asombrosos” o “perder kilos de más”.

3. En el equilibrio está la virtud: Las dietas restrictivas no ayudan a mantener hábitos a largo plazo. Cualquier dieta que suprima alimentos implica desequilibrios y comer de forma variada y equilibrada es la base de la alimentación sana.

3. Solicita cita con un profesional especialista en dietética y nutrición. Las dietas deben de adaptarse a nuestro ritmo de vida dependiendo de la actividad física que se realice a diario, es por ello que deben ser totalmente personalizadas.

En Clínica Serralta contamos con Luisa Rincón nuestra técnica especialista en Dietética y Nutrición. Solicita tu cita a través de whatsapp o llamando al 628 251 128 y podrás contar con su asesoramiento en alimentación saludable y un plan dietético-nutricional para bajar de peso. ¡Te esperamos!

Luisa Rincón Guevara. Técnica especialista en Dietética y Nutrición en Clínica Serralta

Qué comer si te quitan la vesícula

La colecistectomía laparoscópica, como ya desarrollamos en el artículo ¿Qué es la colecistectomía laparoscópica?, consiste en la extirpación de la vesícula biliar. Es una técnica muy común que se realiza mediante pequeñas incisiones en el abdomen. Como consecuencia de ello, el periodo de ayuno, el periodo de encamamiento, el tiempo de ingreso hospitalario y el tiempo de baja laboral, son menores. También se reduce el riesgo de hernias, las molestias postoperatorias son menores y la vuelta a la actividad habitual es muy rápida.

Después de la extirpación de la vesícula es posible llevar una vida normal. La vesícula es un órgano del que se puede prescindir ya que no afecta a la capacidad de digerir alimentos, ya que la bilis llega de forma directa al intestino delgado desde el hígado.

Los posibles problemas digestivos que se pueden dar después de la cirugía se resuelven mediante adaptación con el tiempo. Sí que es cierto que para ello, existen las siguientes recomendaciones dietéticas:

  • Comer despacio y masticando muy bien los alimentos.
  • Comer pequeñas cantidades con más frecuencia (unas cinco ingestas diarias).
  • Alimentos bajos en grasas. Evitar la carne roja, los alimentos fritos y muy grasosos.
  • Evitar bebidas alcohólicas y carbonatadas.

En torno a la 3ª o 4ª semana después de la intervención es posible volver a una dieta normal, con una alimentación equilibrada y variada, dando preferencia a las frutas, verduras, cereales integral y grasas saludables.

En paralelo con el equipo médico, nuestra técnica en dietética y nutrición Luisa Rincón asesora y ayuda en la alimentación de los pacientes como parte del tratamiento. Clínica Serralta somos especialista en Cirugía de Aparato Digestivo en todas sus áreas, contando con un equipo multidisciplinar formado por especialistas que trabajan codo con codo para mejorar la salud de nuestros pacientes.

Si necesitas asesoramiento en alimentación saludable debido a alguna patología o un plan dietético-nutricional para mejorar tu alimentación, solicita tu cita 628 251 128

«Ejercer el arte de cuidar es sinónimo de felicidad». Día de la Enfermería

Hoy 12 de mayo, Día de la Enfermería queremos destacar el papel fundamental que realiza nuestra Enfermera Instrumentista Claudia Eichenberger. Claudia realizó las prácticas del Grado de Enfermería en los quirófanos del Hospital La Salud de Valencia, donde conoció al equipo Serralta.

«Clínica Serralta me brindó la oportunidad de formarme y ejercer como Enfermera Instrumentista.»

Fue entonces cuando empezó su desempeño en nuestra clínica, atendiendo a los pacientes desde los minutos previos a su intervención hasta comprobar que abandonan el área quirúrgica en perfectas condiciones.

Claudia es una persona comprometida y volcada en su labor diaria hacia nuestros pacientes. En el siguiente video nos explica al detalle sus principales funciones en Clínica Serralta:

 

 

“Cinco años después estamos muy contentos de haber contado con el apoyo y ayuda del Dr Serralta”

José ha sido paciente en Clínica Serralta debido al diágnostico de un cáncer de recto. El recto es el último tramo del tubo digestivo, la parte final del intestino grueso, y tiene una longitud de 15 cm. Se encarga de recibir los materiales de desecho que quedan después de todo el proceso de la digestión de los alimentos, constituyendo las heces fecales que posteriormente salen del cuerpo a través del ano. En el caso de José, no padecía ningún síntoma o molestia, simplemente decidió hacerse una colonoscopia por prevención. En dicha prueba la aparición de un pólipo maligno dio la voz de alarma y así fue como empezó su tratamiento con el equipo Serralta.

“Animo a explorarse, aunque no se detecten síntomas previos. Es una enfermedad que no avisa si no que se presenta de pronto y puede conducir a un proceso complicado si no se coge a tiempo”

El recto se caracteriza por se un espacio estrecho, reducido y apenas separado de otros órganos y estructuras. Cuando el cáncer comienza en este tramo su abordaje quirúrgico para eliminarlo puede hacerse más complejo. En el caso de José, la intervención para la extirpación de la zona afectada requirió también de una resconstrucción quirúrgica debido a su proximidad al ano. Después de 5 años de la intervención, José está libre de enfermedad. No obstante una de las secuelas es la reducción de la capacidad de acumulación de las heces. La consecuencia es la necesidad de ir al baño más frecuentemente, lo cual no le impide hacer vida normal, ofreciendole calidad de vida.

Si quieres escuchar su testimonio al completo puedes visualizar el siguiente vídeo:

 

Para más información, puedes contactarnos a través del 628 251 128

Otros links de interés:

“El beneficio que he obtenido es brutal, es calidad de vida”

Nelson es paciente de Clínica Serralta, recibió tratamiento quirúrgico para poner fin a su hernia de hiato. Un año después de su cirugía nos cuenta como cambió su vida.

Nelson acudió a nuestras consultas en busca de una solución definitiva a su hernia de hiato. Llevaba dos años sufriendo los siguientes síntomas: dolor, ardor, acidez y cosquilleo en la boca del estómago. Además de ello, tuvo que restringir drásticamente su dieta con ciertos alimentos (café, bebidas carbonatadas, cítricos, comidas picantes…), medicarse diariamente con omeprazol y comer cada tres horas, incluso a mitad noche, para aminorar los malestares que le producía la hernia. Todo ello afectó a su calidad de vida, con la impotencia de no tener perspectiva de cura a corto plazo y con 31 años.

Después de visitar varios profesionales, decidió operarse con el Dr. Serralta. La confianza en un equipo de cirugía especializado, la solicitud de pruebas concretas y la opción de tratamiento quirúrgico para su caso fueron clave para ponerse en nuestras manos.

Tras la cirugía, con la ayuda de nuestra nutricionista Luisa Rincón fue introduciendo alimentos y reeducando la manera de ingerirlos. Particularmente Nelson perdió 10 kilos debido al cambio de hábitos alimenticios.

Actualmente, hace un año de su intervención y los resultados son muy positivos. Sigue una dieta normal, sin restringir alimentos, puede irse a dormir sin miedo a despertarse por el dolor, no toma omeprazol ni sufre dolores ni malestares.

Si quieres conocer toda su experiencia como paciente de la Clínica Serralta no te pierdas su testimonio. Para más información, puedes contactarnos a través del 628 251 128 ¡Te esperamos!

Otros links de interés:

Sin listas de espera, tu operación en 15 días

Programa tu cirugía sin esperas, solicita tu cita 628 251 128. 
Clínica Serralta, especialistas en Obesidad, Cirugía y Medicina Digestiva.

Clínica Serralta implanta un Programa de Alta Resolución de Cirugías. Este programa elimina el tiempo de espera quirúrgica, simplificando el proceso de preparación y aumentado la satisfacción del paciente.

A lo largo de los últimos meses, muchos de nuestros pacientes han acudido a nuestro servicio porque tanto los servicios públicos de salud como algunos hospitales privados presentan serios problemas de sobrecarga. Esta situación genera listas de espera y demoras en la resolución de cirugías de menor gravedad.

Es por ello que, en Clínica Serralta, ponemos a disposición de los pacientes un programa de Alta Resolución de Cirugías.

¿En qué consiste?

Esta basado en la coordinación de los servicios de los departamentos, dentro del servicio de cirugía (consulta externa, quirófano, enfermería…) junto con el servicio de anestesia. El objetivo: REDUCIR AL MÁXIMO LOS TIEMPOS entre la primera visita y el alta definitiva del paciente.

¿Cómo funciona?

El paciente acude a su primera visita y en ese mismo acto sale con diagnóstico, cita para estudio preoperatorio y precio definitivo (que además puede ser consultado en nuestra web). En menos de 8 días se realiza la intervención, y en el plazo de 2 semana la revisión postoperatoria con la resolución definitiva de todo el proceso en este plazo.

sin listas de espera

Equipo de la Clínica Serralta realizando cirugía en quirófano.

Las intervenciones se realizan en régimen de Cirugía Mayor Ambulatoria. Con este fin, se utilizan LAS TÉCNICAS MÁS ACTUALIZADAS en anestesia, medicamentos, aparatos de quirófano, láser y técnicas quirúrgicas. Todo ello, permite el alta hospitalaria en el mismo día de la intervención. El proceso de rehabilitación postoperatoria esta diseñado para una rápida recuperación, gracias a la disminución que hemos conseguido del dolor y el malestar postoperatorios.

El tipo de enfermedades que pueden ser solucionadas mediante este programa son: piedras en la vesícula, hernias, eventración, hemorroides, fisuras, fistulas, lipomas y otros tumores cutáneos.

En Clínica Serralta cuenta con años de experiencia ofreciendo servicios quirúgicos especializados en cirugía digestiva. El Dr. Alfonso Serralta, nos explica como se inicia el proceso:

Desde que el paciente se pone en contacto con nuestra clínica pueden solicitar cita con el cirujano en menos de una semana. En esta primera consulta solicitamos las pruebas necesarias y en un período aproximado de 15 días el paciente pueda recibir el ALTAtras la cirugía”.

Solicita tu cita llamando al 628 251 128, te informaremos sin ningún compromiso.

TU SALUD es LO PRIMERO

Ideas de Menú Navideño Saludable

Dietética y nutrición. Clínica Serralta

Ideas de Menú de nuestra especialista, Luisa Rincón:

¿Llegan las comidas y cenas navideñas y no sabes qué preparar? Aquí te dejamos las siguientes ideas para tu menú con platos fáciles de preparar pero lo más importante: SALUDABLES para que puedas disfrutar de la comida estos días.

APERITIVOS

– Brocheta de langostinos cocidos con huevo de codorniz para untar guacamole

– Hummus de garbanzos con pan de pita o crudités (zanahoria y pepino)

– Ensalada de pollo asado con escarola y granada

– Mejillones a la marinera

– Pulpo a la gallega

ENTRANTES

– Crema de espárragos y berberechos

– Crema de puerros con crujiente de jamón

– Consomé navideño

– Crema de calabaza

 

PLATO PRINCIPAL (carne)

– Pollo al horno con especias

– Codornices asadas con glaseado de naranja

– Solomillo de cerdo al horno con ciruelas

– Solomillo de cerdo en salsa de uvas

– Ternera asada a la mostaza

* Lo importante es  controlar mucho las raciones y escoger técnicas de preparación sanas (asado o al horno). Para evitar las salsas muy calóricas podemos acompañar piezas con salsas a base de verduras o frutas, que hacen además un delicioso contraste y aligeran el paladar. Evitaremos los rellenos con beicon, paté y pan y demasiados frutos secos, muy calóricos si se comen en exceso.

PLATO PRINCIPAL (pescado)

– Bacalao con salsa de marisco

– Merluza al cava con langostinos

– Lubina a la sal

– Salmón al papillote con naranja

– Besugo al horno

* El pescado casi siempre es mejor opción cuando es nuestro objetivo lograr una Navidad más ligera. Ya no tanto porque sea más sano, es que además el pescado se digiere mejor y es menos pesado. Para acompañar el plato principal siempre escogeremos verduras y hortalizas o guarnición de ensalada, una opción muy fresca y totalmente aceptable que se puede agradecer para refrescar el paladar. Cuidado, eso sí, con los aliños y posibles salsas; un buen aceite de oliva virgen extra y limón poco más vamos a necesitar.

POSTRE

– Mazana asada

– Pera al vino

– Carpaccio de piña con crema de coco

– Frambuesas con yogur

* Puede que no haga falta servir postre si el menú ha sido contundente y luego nos esperan los dulces navideños.

Si necesitas controlar tu peso o mejorar tu calidad de vida, no dudes en contactar con nuestra clínica 628 251 128

Para más información: www.clinicaserralta.com

menú navideño

Cómo comer en las Fiestas Navideñas

Dietética y nutrición. Clínica Serralta

6 consejos de nuestra especialista, Luisa Rincón:

Las Fiestas Navideñas siempre van acompañar de reuniones asociadas a comidas y cenas. Si quieres controlar la ingesta de calorías para no entrar en 2022 con algún kilo de más, te damos 6 consejos que puedes poner en practica durante estas fechas:

1 Cuidado con el picoteo y aperitivos antes de los platos principales. En las fiestas pecamos de ofrecer demasiados entrantes y snacks que suman calorías vacías y quitan el hambre.

2 Controla el tamaño de las raciones y la cantidad de platos del menú. Se trata de degustar platos deliciosos, no de terminar con el estómago lleno de más.

3 El alcohol. Beber agua, aunque sea acompañando la copa de vino correspondiente para equilibrar.

4 Date caprichos pero de verdadera calidad, que merezcan la pena. Mejor una selección de dulces de primera categoría, tomándolos con control, antes que arramblar con bandejas de polvorones y chocolates industriales de dudosa calidad.

5 Ir en ayunas o con el estómago vacío a la cena no es buena idea. Además de alterar nuestros ritmos normales, llegaremos con un hambre atroz y caeremos más fácilmente en los atracones descontrolados.

6 Mantener un buen nivel de actividad física. Aprovechar las vacaciones para hacer algo más de deporte.

Si necesitas controlar tu peso o mejorar tu calidad de vida, no dudes en contactar con nuestra clínica 628 251 128

Para más información: www.clinicaserralta.com

como comer

Testimonio cáncer de páncreas

El Cáncer de Páncreas es una de las enfermedades más temidas ya que se piensa que es una enfermedad sin cura y mortal, pero no siempre es así. Si el cáncer se diagnostica de forma temprana y su extirpación quirúrgica es posible, la tasa de supervivencia llega al 40%. Por ello, lo más importante es detectar el cáncer en una etapa inicial, cuando está localizado y sin metástasis en otros órganos.

El problema de su diagnóstico es que a menudo no presenta síntomas de modo que en muchos casos su diagnóstico es tardío. Según la Asociación Americana del Cáncer, en los casos en los que suele manifestarse, los síntomas pueden ser:

  • Dolor de abdomen o espalda
  • Ictericia: piel y ojos amarillentos
  • Pérdida de peso y falta de apetito
  • Náuseas y vómitos
  • Agrandamiento de la vesícula biliar o del hígado
  • Coágulos sanguíneos con síntomas como dolor, hinchazón, enrojecimiento y calor en una pierna
  • Diabetes

En cuanto a su tratamiento, cabe decir, que en función de la extensión del cáncer existen varías opciones que pueden incluir cirugía, quimioterapia, radioterapia o la combinación de varios de estos tratamientos.

Concretamente la cirugía continúa siendo pieza clave en la curación definitiva en aquellos casos con diagnóstico precoz. En Clínica Serralta contamos el un equipo de cirujanos especializados entrenados en cirugía oncológica, los cuales siguen programas de formación continua para la constante actualización en el tratamiento del cáncer mediante la cirugía. Todas las operaciones que realizamos de los distintos tipos de cáncer son multidisciplinares. Siempre en coordinación con oncología médica, medicina interna y psicología clínica.

Entre nuestros paciente tratados de cáncer de páncreas se encuentra Vicente, el cual os conoció en 2010 cuando fue recomendado a acudir a nuestras consultas debido a un cáncer de páncreas. Su cirugía se llevo a cabo seccionando parte del páncreas, estómago y extirpando la vesícula. Después de 10 años de aquel episodio nos cuenta lo bien que se encuentra. A día de hoy, sigue una alimentación sana, no tiene colesterol y sus niveles de glucosa están controlados. Además de ello, practica natación, agricultura y se ha desarrollado como escritor. Es un placer encontrar a personas como Vicente, entre nuestros pacientes. Una enfermedad, como es el cáncer, te cambia la vida y no hay mejor forma de vivirla que haciendo lo que más te gusta.

 

 

Para más información: