Ideas de Menú Navideño Saludable

Dietética y nutrición. Clínica Serralta

Ideas de Menú de nuestra especialista, Luisa Rincón:

¿Llegan las comidas y cenas navideñas y no sabes qué preparar? Aquí te dejamos las siguientes ideas para tu menú con platos fáciles de preparar pero lo más importante: SALUDABLES para que puedas disfrutar de la comida estos días.

APERITIVOS

– Brocheta de langostinos cocidos con huevo de codorniz para untar guacamole

– Hummus de garbanzos con pan de pita o crudités (zanahoria y pepino)

– Ensalada de pollo asado con escarola y granada

– Mejillones a la marinera

– Pulpo a la gallega

ENTRANTES

– Crema de espárragos y berberechos

– Crema de puerros con crujiente de jamón

– Consomé navideño

– Crema de calabaza

 

PLATO PRINCIPAL (carne)

– Pollo al horno con especias

– Codornices asadas con glaseado de naranja

– Solomillo de cerdo al horno con ciruelas

– Solomillo de cerdo en salsa de uvas

– Ternera asada a la mostaza

* Lo importante es  controlar mucho las raciones y escoger técnicas de preparación sanas (asado o al horno). Para evitar las salsas muy calóricas podemos acompañar piezas con salsas a base de verduras o frutas, que hacen además un delicioso contraste y aligeran el paladar. Evitaremos los rellenos con beicon, paté y pan y demasiados frutos secos, muy calóricos si se comen en exceso.

PLATO PRINCIPAL (pescado)

– Bacalao con salsa de marisco

– Merluza al cava con langostinos

– Lubina a la sal

– Salmón al papillote con naranja

– Besugo al horno

* El pescado casi siempre es mejor opción cuando es nuestro objetivo lograr una Navidad más ligera. Ya no tanto porque sea más sano, es que además el pescado se digiere mejor y es menos pesado. Para acompañar el plato principal siempre escogeremos verduras y hortalizas o guarnición de ensalada, una opción muy fresca y totalmente aceptable que se puede agradecer para refrescar el paladar. Cuidado, eso sí, con los aliños y posibles salsas; un buen aceite de oliva virgen extra y limón poco más vamos a necesitar.

POSTRE

– Mazana asada

– Pera al vino

– Carpaccio de piña con crema de coco

– Frambuesas con yogur

* Puede que no haga falta servir postre si el menú ha sido contundente y luego nos esperan los dulces navideños.

Si necesitas controlar tu peso o mejorar tu calidad de vida, no dudes en contactar con nuestra clínica 628 251 128

Para más información: www.clinicaserralta.com

menú navideño

Cómo comer en las Fiestas Navideñas

Dietética y nutrición. Clínica Serralta

6 consejos de nuestra especialista, Luisa Rincón:

Las Fiestas Navideñas siempre van acompañar de reuniones asociadas a comidas y cenas. Si quieres controlar la ingesta de calorías para no entrar en 2022 con algún kilo de más, te damos 6 consejos que puedes poner en practica durante estas fechas:

1 Cuidado con el picoteo y aperitivos antes de los platos principales. En las fiestas pecamos de ofrecer demasiados entrantes y snacks que suman calorías vacías y quitan el hambre.

2 Controla el tamaño de las raciones y la cantidad de platos del menú. Se trata de degustar platos deliciosos, no de terminar con el estómago lleno de más.

3 El alcohol. Beber agua, aunque sea acompañando la copa de vino correspondiente para equilibrar.

4 Date caprichos pero de verdadera calidad, que merezcan la pena. Mejor una selección de dulces de primera categoría, tomándolos con control, antes que arramblar con bandejas de polvorones y chocolates industriales de dudosa calidad.

5 Ir en ayunas o con el estómago vacío a la cena no es buena idea. Además de alterar nuestros ritmos normales, llegaremos con un hambre atroz y caeremos más fácilmente en los atracones descontrolados.

6 Mantener un buen nivel de actividad física. Aprovechar las vacaciones para hacer algo más de deporte.

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como comer

Testimonio cáncer de páncreas

El Cáncer de Páncreas es una de las enfermedades más temidas ya que se piensa que es una enfermedad sin cura y mortal, pero no siempre es así. Si el cáncer se diagnostica de forma temprana y su extirpación quirúrgica es posible, la tasa de supervivencia llega al 40%. Por ello, lo más importante es detectar el cáncer en una etapa inicial, cuando está localizado y sin metástasis en otros órganos.

El problema de su diagnóstico es que a menudo no presenta síntomas de modo que en muchos casos su diagnóstico es tardío. Según la Asociación Americana del Cáncer, en los casos en los que suele manifestarse, los síntomas pueden ser:

  • Dolor de abdomen o espalda
  • Ictericia: piel y ojos amarillentos
  • Pérdida de peso y falta de apetito
  • Náuseas y vómitos
  • Agrandamiento de la vesícula biliar o del hígado
  • Coágulos sanguíneos con síntomas como dolor, hinchazón, enrojecimiento y calor en una pierna
  • Diabetes

En cuanto a su tratamiento, cabe decir, que en función de la extensión del cáncer existen varías opciones que pueden incluir cirugía, quimioterapia, radioterapia o la combinación de varios de estos tratamientos.

Concretamente la cirugía continúa siendo pieza clave en la curación definitiva en aquellos casos con diagnóstico precoz. En Clínica Serralta contamos el un equipo de cirujanos especializados entrenados en cirugía oncológica, los cuales siguen programas de formación continua para la constante actualización en el tratamiento del cáncer mediante la cirugía. Todas las operaciones que realizamos de los distintos tipos de cáncer son multidisciplinares. Siempre en coordinación con oncología médica, medicina interna y psicología clínica.

Entre nuestros paciente tratados de cáncer de páncreas se encuentra Vicente, el cual os conoció en 2010 cuando fue recomendado a acudir a nuestras consultas debido a un cáncer de páncreas. Su cirugía se llevo a cabo seccionando parte del páncreas, estómago y extirpando la vesícula. Después de 10 años de aquel episodio nos cuenta lo bien que se encuentra. A día de hoy, sigue una alimentación sana, no tiene colesterol y sus niveles de glucosa están controlados. Además de ello, practica natación, agricultura y se ha desarrollado como escritor. Es un placer encontrar a personas como Vicente, entre nuestros pacientes. Una enfermedad, como es el cáncer, te cambia la vida y no hay mejor forma de vivirla que haciendo lo que más te gusta.

 

 

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Testimonio de paciente oncológica. HIPEC en Clínica Serralta

Cirugía Oncológica. Clínica Serralta

En Clínica Serralta contamos con un equipo de especialistas que están específicamente entrenados en el tratamiento del cáncer mediante cirugía. La resección de los tumores continúa siendo la pieza clave en primera instancia en la inmensa mayoría de los cánceres (completado con terapias como la quimioterapia y la radioterapia). El HIPEC, tratamiento que ya hemos tratado en publicaciones anteriores, es la técnica que utiliza quimioterapia a temperatura elevada (43º C) después de realizar la cirugía citorreductora, que elimina en mayor parte o en su totalidad el tumor del paciente. Con esta técnica pacientes con tumores en estadío 4 con metástasis que antes tenían un pronóstico fatal, no solamente se están tratando, sino que ha aumentado su supervivencia en un 40-50% a tres años.

Este tratamiento es utilizado en distintos tumores extendidos por el peritoneo: el cáncer  peritoneal, el cáncer de apéndice, el mesotelioma, el de ovario y el de colon en los que más efectivo se muestra.

Clínica Serralta es el único grupo privado que la lleva a cabo en la ciudad de Valencia. Junto a nuestro equipo de cirujanos, encabezado por el Dr. Serralta, esta técnica se lleva a cabo junto a oncólogos, anestesistas, radiólogos y patólogos del Hospital La Salud de Valencia.

Uno de nuestros últimos casos en los que la técnica ha sido todo un éxito, os lo mostramos con el testimonio de Paz. Paz fue trasladada al Hospital La Salud de Valencia desde Teruel, su ciudad de origen, donde fue diagnosticada con un tumor con carcinomatosis abdominal. Nuestro equipo le extirpó el tumor primario que era de apéndice y dos semanas después se le realizó la técnica HIPEC. Como ella nos cuenta “De no tener ninguna esperanza a estar bien… ¡estoy muy contenta!”

Testimonio realizado por el Hospital La Salud de Valencia.

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Cirugía bariátrica en hermanas gemelas

Cirugía bariátrica. Clínica Serralta

En Clínica Serralta somos especialistas en el Tratamiento Integral de la Obesidad. El caso que exponemos a continuación es un caso peculiar ya que las pacientes atendidas son hermanas gemelas.

M. José y Cristina acudieron a nuestras consultas por problemas físicos y psicológicos causados por su obesidad. María José tenía problemas de movilidad causados por la obesidad que la limitaban a la hora de desarrollar su trabajo. Por otro lado Cristina, además de tener problemas de espalda, sufría de baja autoestima que afectaba a su estado de ánimo y a sus relaciones sociales.

Gracias a la intervención de Tubo Gástrico que le realizó el equipo de cirujanos de la Clínica Serralta, han conseguido una pérdida de peso de 31 y 46,5 kg respectivamente. Dado la particuliaridad del caso, por tratarse de hermanas gemelas, pudimos observar como el mismo tratamiento puede evolucionar de diferente manera dependiendo de cada persona. A pesar de ser el mismo tratamiento y de realizarse en un intervalo de tiempo de una semana de diferencia, la pérdida de peso en Cristina ha sido más rápida.

Cirugía bariátrica en hermanas gemelas

Cristina y María José junto con el Dr. Serralta en una de sus últimas consultas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sus testimonios al completo en el siguiente video:

Si has probado cientos de dietas y no consigues bajar de peso, confía en nuestros especialistas: 961 135 180 | 628 251 128 | www.clinicaserralta.com

Bienvenido Septiembre. Clínica Serralta

Bienvenido Septiembre. Clínica Serralta

Desde el inicio de la pandemia en Clínica Serralta hemos estado dedicando todos nuestros esfuerzos en seguir prestando nuestros servicio médio-quirúrgicos, teniendo en cuenta siempre las medidas de prevención para combatir el COVID.

Actualmente con el 77 % de la población con al menos una dosis y el 69,7% con la pauta de vacunación completa, iniciamos septiembre consolidándonos en el Hospital La Salud de Valencia como clínica especialista en la atención de problemas de salud relacionados con el aparato digestivo.

Nuestras consultas están ubicadas en la quinta planta del Hospital La Salud, donde encontraran a nuestro equipo médico y de atención al paciente de lunes a viernes de 10 a 14 h. Podrán ponerse en contacto tanto telefónicamente como a través de la apliacación de whatsapp al número de teléfono 628 251 128. ¡Les esperamos!

septimbre

La circunferencia de la cintura declarada como “signo vital” en la práctica clínica

Circunferencia de la cintura en los Tratamientos de Obesidad en Clínica Serralta.

Fuente: Revista científica Nature https://www.nature.com/articles/s41574-019-0310-7 / https://www.athero.org / http://www.myhealthywaist.org

El Grupo de trabajo en Obesidad Visceral del IAS (International Atherosclerosis Society) y del ICCR (International Chair on Cardiometabolic Risk) declaran la medición de la circunferencia de la cintura como un “signo vital” en la práctica clínica.

Ambas organizaciones defienden que incluir rutinariamente esta medición en la práctica clínica proporciona información independiente al cálculo del IMC. Dicho consenso argumenta que la información aportada únicamente por el  IMC es insuficiente para ayudar a los médicos a evaluar el riesgo de salud relacionado con la obesidad. El IMC no incluye el riesgo cardiometabólico,el cual si que se puede evaluar con la medición de la circunferencia abdominal ya que está asociado directamente con el aumento de la adiposidad abdominal.

Por todo ello nuestros profesionales de Clínica Serralta realizan en las consultas dicha medición, actualmente considerada en esta declaración de consenso como “signo vital” en la practica clínica. Tanto la medida de la circunferencia como el IMC son prácticadas en nuestras consultas para valorar y clasificar el tipo de obesidad de nuestros pacientes.

Nuestros especialistas cuentan con una larga trayectoria en el tratamiento integral de la obesidad consiguiendo que el 100% de nuestros pacientes logren mejorar la medida de su circunferecia abdominal con la correspondiente disminución de su riesgo bascular.

¿Quieres iniciar tratamiento de obesidad?
Solicita información en nuestra clínica:
961 135 180 · 628 251 128 · www.clinicaserralta.com/obesidad

 

Nuestras técnicas:

Tubo Gástrico

Banda Gástrica

ByPass Gástrico

Balón Gástrico

Consulta dietética


 

Cómo son las consultas con un psicólogo

Psicología en Clínica Serralta. Leticia Pérez Durá

Si te preguntas cómo son las consultas con un psicólogo es que has decidido buscar ayuda. Lo primero que debes hacer es informarte de cómo se va a llevar a cabo el tratamiento. La terapia consiste en acudir a la consulta del psicólogo una vez por semana y realizar unas tareas entre sesión y sesión. El proceso consta de 4 fases:

1 EVALUACIÓN: El objetivo de las primeras sesiones de la terapia es evaluar el problema o problemas por lo que será necesario recabar la mayor información posible (no tendrás que dar nunca información que no tenga nada que ver con tu problema, ¡no se trata de contar toda tu vida!). Las tareas en esta primera fase de la terapia consistirán en rellenar unos cuestionarios o autorregistros. El número de sesiones de esta primera etapa es variable aunque suele oscilar entre dos y cuatro aproximadamente.

2 HIPÓTESIS: Cuando el psicólogo ya dispone de toda la información pasa a explicar el origen del problema y las causas de su mantenimiento. Explica también las técnicas que se van a emplear en terapia. (Una sesión).

3 TERAPIA: Una vez superadas las fases anteriores empieza la terapia en sí. El terapeuta te irá enseñando estrategias para superar tu problema de manera progresiva. El paciente tendrá que practicar en casa lo que vaya aprendiendo en las sesiones. La duración de esta etapa suele ser entre uno y varios meses, depende del problema, la implicación del paciente, etc.

4 SEGUIMIENTO: En la última fase el problema inicial empieza a desaparecer y las sesiones se van espaciando hasta que termina la terapia.

La psicología es una ciencia, todas las terapias utilizadas tienen evidencia científica y se ha demostrado su eficacia mediante estudios.

Los psicólogos no son médicos ni recetamos medicación sin embargo la terapia psicológica es un buen complemento y compatible con los tratamientos psicofarmacológicos.

Llámanos y consulta todas tus dudas:

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Más info:

· Tu psicólogo en Valencia

· Cuándo debo ir al psicólogo

· Consulta psicológica en Clínica Serralta

¿Cuándo debo de ir al psicólogo?

Leticia Pérez Durá. Psicóloga General Sanitaria

La respuesta a la pregunta de ¿Cuándo debo ir al psicólogo? es:

«Siempre que existan problemas emocionales y haya sufrimiento debemos acudir al psicólogo.»

Por ejemplo, en las siguientes situaciones:

  • Ansiedad y estrés
  • Depresión
  • Fobias
  • Obesidad
  • Timidez
  • Problemas de pareja
  • Trastornos sexuales
  • Adicciones
  • Obsesiones
  • Duelos
  • Bloqueos
  • Toma de decisiones
  • Etc.

No hay que conformarse con vivir con un problema que tengamos que nos cause malestar “aunque nos hayamos acostumbrado a vivir así”. Los problemas pueden ser graves y afectar por ejemplo a las relaciones familiares, a nuestro trabajo, al descanso, a la alimentación… y causar un gran dolor. También pueden ser problemas pequeños (ej. falta de motivación para hacer ejercicio) en cuyo caso la terapia sería mucho más breve y sencilla.

Los psicólogos somos profesionales de la conducta y enseñamos a nuestros pacientes una serie de habilidades y técnicas psicológicas para que afronten sus problemas. Les orientamos y guiamos de forma personalizada como si fuéramos su entrenador, es necesario que el paciente se implique.

Si te encuentras en alguna de las situaciones anteriormente mencionadas recuerda:

«El dolor es inevitable, el sufrimiento opcional.»

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¿Por qué sentimos «mariposas» en el estómago?

Medicina Digestiva en Clínica Serralta

Sentir “mariposas» en el estómago es una expresión que utilizamos para describir la sensación que sentimos en el abdomen cuando estamos enamorados, pero ¿a qué es debido?

mariposas estómago

El tracto digestivo esta rodeado por 100 millones de células que funcionan como un “segundo cerebro” que controla muchas de las reacciones de nuestro cuerpo.

Frente a las emociones fuertes el cuerpo libera una serie de sustancias que se generan en el intestino. El amor, el estrés o el miedo, son sentimientos que hacen que nuestro cuerpo reaccione enviando más sangre a otros partes del cuerpo, al bajar el flujo sanguíneo el estómago lo detecta y envía señales al cerebro produciendo esa sensación de hormigueo.

Los seres humanos tenemos un sistema nervioso autónomo que es el encargado de realizar actividades vitales sin que estas sean ordenadas por el cerebro. Este sistema nervioso lo componen el sistema nervioso parasimpático y el sistema nervioso simpático, este último es el responsable de las sensaciones que experimentamos frente a la incertidumbre o la preocupación.

OTROS LINKS:

· Preguntas sobre Colon Irritable 

· Medicina Digestiva en Clínica Serralta

· Intestino (colon) Irritable