Alimentos para combatir el calor

Clínica Serralta. Nutrición y Dietética.

El calor hace que nuestros cuerpos se deshidraten, lo que provoca que cambie nuestro humor y nos encontremos apáticos y sin fuerzas. Ahora que llegan temperaturas extremas con olas de calor fuertes es necesario que ayudemos a nuestro cuerpo con una buena hidratación.

Por ello, os presentamos alimentos imprescindibles en una alimentación adecuada y sobretodo refrescante. Algunos tan sorprendentes como el picante ¿sabías que la comida picante ayuda a que la temperatura de nuestro se refrigere?

Brócoli: Posee un alto contenido en agua, hasta un 90%.  En verano es un buen acompañante para carnes y ensaladas y aporta un punto de frescor a la comida.

Zanahorias: Alto contenido en agua, un 87% además puede hacer que luzcas un bonito bronceado.

Espinacas: Posee un 92% de agua y tiene un bajo contenido en calorías. Puedes consumirla hervida en agua o tomarla aliñada en una ensalada.

Comida picante: Quizá es de los últimos alimentos que imaginarías para combatir el calor. Pero las guindillas, los chiles o especias como el curry o el pimentón provoca que sudemos, una reacción corporal que refrescará nuestro cuerpo durante más tiempo. Al contrario que los alimentos fríos que nos refrescan rápidamente pero su efecto es de corta duración.

Menta: Puede añadirse a postres o  bebidas otorgándonos este beneficio adicional de mantenernos más frescos. No solo mantiene la temperatura de tu cuerpo fresca, sino que también te brinda un efecto refrescante.

Sandía o melón: Te ayudarán a estar bien hidratado en verano y refrescar tu cuerpo. El melón es un 90% agua, mientras que la sandía es un 92%. Ambas frutas son ricas en vitaminas A y C, y actúan como buenos antioxidantes. Además son ricas en fibra.

Manzanas, peras o cerezas: Estas son otras buenas opciones con alta concentración de agua: manzanas y peras (84%) o las cerezas (80%).

Agua de coco: Cargada de vitaminas esenciales, minerales y otros nutrientes. Tiene propiedades refrescantes que te ayudan a luchar contra el calor.

Como podrás imaginar los platos estrellas en el verano son los siguientes:

– Las Ensaladas: El mejor aliado para superar el calor gracias a que gran parte de los contenidos tienen un alto contenido en agua.

– Gazpacho o salmorejo: Obtendremos una alta hidratación gracias a sus componentes. Y es que ambos incluyen tres alimentos básicos con una gran concentración en agua: el tomate (94%), el pepino (96%) y pimiento (92%). 

A evitar:

– Reducir los carbohidratos
– Reducir la ingesta de carne

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¿Quieres perder peso?

Con la llegada del verano, vuelve el deseo de perder peso de forma rápida y una constante de nuestros pacientes en las consultas de dietética es el preguntar por algún tipo de producto para adelgazar. La respuesta siempre es la misma “La única manera de adelgazar de forma efectiva, segura y duradera es cambiando de hábitos.”

Las famosasdietas milagro” y los productos para adelgazar como cremas, pastillas, infusiones, batidos… no traen beneficios, conllevan riesgos para la salud y provocan “efecto rebote”. De ahí resultados decepcionantes para el consumidor al cual le provocan frustración y desesperanza al no cumplir sus objetivos.

Si quieres perder peso. Olvídate de las dietas y productos “milagro”

1. Los milagros no existen: Desconfía de las dietas y productos “milagro” carecen de base científica. Suelen esconderse bajo el hecho de ser “naturales”, “prometer resultados rápidos”, “cambios asombrosos” o “perder kilos de más”.

3. En el equilibrio está la virtud: Las dietas restrictivas no ayudan a mantener hábitos a largo plazo. Cualquier dieta que suprima alimentos implica desequilibrios y comer de forma variada y equilibrada es la base de la alimentación sana.

3. Solicita cita con un profesional especialista en dietética y nutrición. Las dietas deben de adaptarse a nuestro ritmo de vida dependiendo de la actividad física que se realice a diario, es por ello que deben ser totalmente personalizadas.

En Clínica Serralta contamos con Luisa Rincón nuestra técnica especialista en Dietética y Nutrición. Solicita tu cita a través de whatsapp o llamando al 628 251 128 y podrás contar con su asesoramiento en alimentación saludable y un plan dietético-nutricional para bajar de peso. ¡Te esperamos!

Luisa Rincón Guevara. Técnica especialista en Dietética y Nutrición en Clínica Serralta

Ideas de Menú Navideño Saludable

Dietética y nutrición. Clínica Serralta

Ideas de Menú de nuestra especialista, Luisa Rincón:

¿Llegan las comidas y cenas navideñas y no sabes qué preparar? Aquí te dejamos las siguientes ideas para tu menú con platos fáciles de preparar pero lo más importante: SALUDABLES para que puedas disfrutar de la comida estos días.

APERITIVOS

– Brocheta de langostinos cocidos con huevo de codorniz para untar guacamole

– Hummus de garbanzos con pan de pita o crudités (zanahoria y pepino)

– Ensalada de pollo asado con escarola y granada

– Mejillones a la marinera

– Pulpo a la gallega

ENTRANTES

– Crema de espárragos y berberechos

– Crema de puerros con crujiente de jamón

– Consomé navideño

– Crema de calabaza

 

PLATO PRINCIPAL (carne)

– Pollo al horno con especias

– Codornices asadas con glaseado de naranja

– Solomillo de cerdo al horno con ciruelas

– Solomillo de cerdo en salsa de uvas

– Ternera asada a la mostaza

* Lo importante es  controlar mucho las raciones y escoger técnicas de preparación sanas (asado o al horno). Para evitar las salsas muy calóricas podemos acompañar piezas con salsas a base de verduras o frutas, que hacen además un delicioso contraste y aligeran el paladar. Evitaremos los rellenos con beicon, paté y pan y demasiados frutos secos, muy calóricos si se comen en exceso.

PLATO PRINCIPAL (pescado)

– Bacalao con salsa de marisco

– Merluza al cava con langostinos

– Lubina a la sal

– Salmón al papillote con naranja

– Besugo al horno

* El pescado casi siempre es mejor opción cuando es nuestro objetivo lograr una Navidad más ligera. Ya no tanto porque sea más sano, es que además el pescado se digiere mejor y es menos pesado. Para acompañar el plato principal siempre escogeremos verduras y hortalizas o guarnición de ensalada, una opción muy fresca y totalmente aceptable que se puede agradecer para refrescar el paladar. Cuidado, eso sí, con los aliños y posibles salsas; un buen aceite de oliva virgen extra y limón poco más vamos a necesitar.

POSTRE

– Mazana asada

– Pera al vino

– Carpaccio de piña con crema de coco

– Frambuesas con yogur

* Puede que no haga falta servir postre si el menú ha sido contundente y luego nos esperan los dulces navideños.

Si necesitas controlar tu peso o mejorar tu calidad de vida, no dudes en contactar con nuestra clínica 628 251 128

Para más información: www.clinicaserralta.com

menú navideño

Cómo comer en las Fiestas Navideñas

Dietética y nutrición. Clínica Serralta

6 consejos de nuestra especialista, Luisa Rincón:

Las Fiestas Navideñas siempre van acompañar de reuniones asociadas a comidas y cenas. Si quieres controlar la ingesta de calorías para no entrar en 2022 con algún kilo de más, te damos 6 consejos que puedes poner en practica durante estas fechas:

1 Cuidado con el picoteo y aperitivos antes de los platos principales. En las fiestas pecamos de ofrecer demasiados entrantes y snacks que suman calorías vacías y quitan el hambre.

2 Controla el tamaño de las raciones y la cantidad de platos del menú. Se trata de degustar platos deliciosos, no de terminar con el estómago lleno de más.

3 El alcohol. Beber agua, aunque sea acompañando la copa de vino correspondiente para equilibrar.

4 Date caprichos pero de verdadera calidad, que merezcan la pena. Mejor una selección de dulces de primera categoría, tomándolos con control, antes que arramblar con bandejas de polvorones y chocolates industriales de dudosa calidad.

5 Ir en ayunas o con el estómago vacío a la cena no es buena idea. Además de alterar nuestros ritmos normales, llegaremos con un hambre atroz y caeremos más fácilmente en los atracones descontrolados.

6 Mantener un buen nivel de actividad física. Aprovechar las vacaciones para hacer algo más de deporte.

Si necesitas controlar tu peso o mejorar tu calidad de vida, no dudes en contactar con nuestra clínica 628 251 128

Para más información: www.clinicaserralta.com

como comer

Cirugía bariátrica en hermanas gemelas

Cirugía bariátrica. Clínica Serralta

En Clínica Serralta somos especialistas en el Tratamiento Integral de la Obesidad. El caso que exponemos a continuación es un caso peculiar ya que las pacientes atendidas son hermanas gemelas.

M. José y Cristina acudieron a nuestras consultas por problemas físicos y psicológicos causados por su obesidad. María José tenía problemas de movilidad causados por la obesidad que la limitaban a la hora de desarrollar su trabajo. Por otro lado Cristina, además de tener problemas de espalda, sufría de baja autoestima que afectaba a su estado de ánimo y a sus relaciones sociales.

Gracias a la intervención de Tubo Gástrico que le realizó el equipo de cirujanos de la Clínica Serralta, han conseguido una pérdida de peso de 31 y 46,5 kg respectivamente. Dado la particuliaridad del caso, por tratarse de hermanas gemelas, pudimos observar como el mismo tratamiento puede evolucionar de diferente manera dependiendo de cada persona. A pesar de ser el mismo tratamiento y de realizarse en un intervalo de tiempo de una semana de diferencia, la pérdida de peso en Cristina ha sido más rápida.

Cirugía bariátrica en hermanas gemelas

Cristina y María José junto con el Dr. Serralta en una de sus últimas consultas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sus testimonios al completo en el siguiente video:

Si has probado cientos de dietas y no consigues bajar de peso, confía en nuestros especialistas: 961 135 180 | 628 251 128 | www.clinicaserralta.com

La circunferencia de la cintura declarada como “signo vital” en la práctica clínica

Circunferencia de la cintura en los Tratamientos de Obesidad en Clínica Serralta.

Fuente: Revista científica Nature https://www.nature.com/articles/s41574-019-0310-7 / https://www.athero.org / http://www.myhealthywaist.org

El Grupo de trabajo en Obesidad Visceral del IAS (International Atherosclerosis Society) y del ICCR (International Chair on Cardiometabolic Risk) declaran la medición de la circunferencia de la cintura como un “signo vital” en la práctica clínica.

Ambas organizaciones defienden que incluir rutinariamente esta medición en la práctica clínica proporciona información independiente al cálculo del IMC. Dicho consenso argumenta que la información aportada únicamente por el  IMC es insuficiente para ayudar a los médicos a evaluar el riesgo de salud relacionado con la obesidad. El IMC no incluye el riesgo cardiometabólico,el cual si que se puede evaluar con la medición de la circunferencia abdominal ya que está asociado directamente con el aumento de la adiposidad abdominal.

Por todo ello nuestros profesionales de Clínica Serralta realizan en las consultas dicha medición, actualmente considerada en esta declaración de consenso como “signo vital” en la practica clínica. Tanto la medida de la circunferencia como el IMC son prácticadas en nuestras consultas para valorar y clasificar el tipo de obesidad de nuestros pacientes.

Nuestros especialistas cuentan con una larga trayectoria en el tratamiento integral de la obesidad consiguiendo que el 100% de nuestros pacientes logren mejorar la medida de su circunferecia abdominal con la correspondiente disminución de su riesgo bascular.

¿Quieres iniciar tratamiento de obesidad?
Solicita información en nuestra clínica:
961 135 180 · 628 251 128 · www.clinicaserralta.com/obesidad

 

Nuestras técnicas:

Tubo Gástrico

Banda Gástrica

ByPass Gástrico

Balón Gástrico

Consulta dietética


 

Antes y después Tubo Gástrico (Sleeve Gástrico)

Testimonio paciente Cirugía Bariátrica

Con el siguiente testimonio queremos mostrar lo que puede llegar a mejorar la calidad de vida de los pacientes que sufren obesidad. Como dice nuestro paciente “estar obeso no solo significa estar gordo”, significa padecer de una serie de enfermedades derivadas que aminoran en exceso la salud de las personas como pueden ser: diabetes, artrosis, colesterol, depresión, dificultades respiratorias, hipertensión arterial…

En este caso, el paciente con obesidad mórbida, llegó a nuestras consultas de Clínica Serralta  tras intentar perder peso con dietas hipocalóricas y no conseguirlo.

  • Peso (inicial): 132 kg
  • IMC (inicial): 44

Después de somerterse a una intervención de Sleeve Gástrico (tubo gástrico) el paciente mejoró su calidad de vida, los resultados:

  • Peso (a los 7 meses): 78 kg
  • IMC (a los 7 meses): 25

antes y después tubo gástrico

Te invitamos a ver su testimonio en el siguiente vídeo donde podrás conocer su grado de satisfacción tras la intervención. Si aún tienes dudas, escucha sus consejos y no te lo pienses más, solicita toda la información que necesites llamando al: 961 135 180 | 628 251 128

Otros links relacionados:

www.clinicaserralta.com

 

 

¿Qué comer después de Navidad?

Dietética y Nutrición en Clínica Serralta.

Pasadas ya las Navidades con sus comidas abundantes y tradicionales dulces, os dejamos los siguiente consejos para eliminar los excesos característicos de estas fiestas y algunas ideas para saber qué comer.

1 En primer lugar, organiza tu despensa. Elimina los dulces, bebidas azucaradas y tentempiés no saludables para evitar tentaciones.

2 Realiza la lista de la compra aumentando el consumo de frutas y verdurasy reduciendo el consumo de grasas saturadas y azúcar.

3 Aprovecha las frutas y verduras de temporada, como por ejemplo las alcachofas: Tienen efecto depurativo y favorece la digestión de las grasas, eliminando las sustancias que le sobran al cuerpo.

4 Utiliza métodos de cocina saludable: Cocción al vapor, a la plancha, al horno, en agua, sateado…

5 Para las comidas menú de plato único pero completo. Algunas ideas son:

  • Ensalada de legumbres con ventresca de atún, tomates cherry, rabanitos, cebolla morada…
  • Pasta con salmón y verduras. Reduce la porción de pasta y sustituyela por más cantidad de verduras: calabacín, champiñones, cebolla…
  • Arroz con quinoa y verduras (zanahoria, las acelgas, col, pimiento y cebolla)

comer despues navidad

6 Para las cenas, cena pronto y ligero.

7 Bebe más agua, depura tu organismo. También puedes tomar agua con gas, infusiones o zumos de frutas naturales.

8 Come despacio. Necesitamos tiempo para sentirnos saciados, por lo que comiendo despacio nos saciaremos con menor cantidad de comida.

Si te cuesta retomar tu dieta, recuerda: Cuida tu cuerpo es el único lugar que tienes para vivir.

 

En Clínica Serralta contamos con especialistas que pueden ayudarte a cambiar tu alimentación por una más sana y que se ajuste a tus necesidades. Infórmate: 961 135 180 | 628 25 11 28

La obesidad infantil ya es una pandemia en España

La obesidad infantil ya es una pandemia en España. El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana advierte de que un 29 % de los niños de 2 a 17 años sufren problemas de peso o lo que es lo mismo uno de cada tres niños de esta región sufre sobrepeso u obesidad.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el año 2025, 70 millones de niños menores de cinco años tendrán sobrepeso o serán obesos. Problema que arrastraran toda su vida si no se corrige de manera temprana.

Los problemas que conlleva la obesidad en etapa infantil son:

  • Aparición de las complicaciones gastrointestinales, musculo-esqueléticas u ortopédicas que puedan afectar a sus jóvenes estructuras corporales.
  • Manifestación precoz de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
  • Problemas emocionales y de comportamiento en los niños y adolescentes que lo padecen.
  • Ocasiona trastornos como la depresión.
  • Dificultar procesos de socialización y afecta incluso al rendimiento académico.

Afortunadamente es un problema de salud que se puede prevenir y evitar. El entorno familiar es lo más importante ya que se debe educar en hábitos saludables tanto en alimentación, como en ejercicio. Las recomendaciones son:

  • Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses.
  • Seguir una alimentación saludable donde predominen las frutas, verduras y las legumbres.
  • Evitar el exceso de lácteos azucarados, alimentos precocinados, empanados y fritos, carnes procesadas, pastas, arroces y harina blanca.
  • Levar a cabo actividad física mediante deporte o juegos al aire libre.
  • Evitar el sedentarismo. Limitar la exposición y uso de los más pequeños a pantallas: televisión, móvil, videojuegos, tablets…

En Clínica Serralta somos especialistas en tratamiento integral de la obesidad y contamos con especialistas en dietética y nutrición a partir de los 14 años. Solicita tu cita llamando al 628 251 128 | 961 135 180 | www.clinicaserralta.com

Qué implica llevar un estilo de vida saludable

Obesidad

Tratamiento Integral de la Obesidad. Clínica Serralta

Muchos de nuestros pacientes necesitan un cambio de alimentación y no sólo eso si no un cambio en su estilo de vida que conlleva mucho esfuerzo hasta que se consigue implantar como un hábito en sus rutinas de alimentación y de actividad física.

Para ello y con ayuda de nuestros profesionales conseguirás:

  • Para siempre. Nuestros tratamientos son para toda la vida. Es lo primero que hay que tener en cuenta y el último paso para seguir un estilo de vida saludable. Someterse a una cirugía bariátrica puede ser una primera acción para iniciar la pérdida de peso, pero hay que acompañarlo de un cambio en tu estilo de vida que es de por vida.
  • Autoestima: Contamos con Coach Nutricional para ofrecerte todo el apoyo y la motivación suficiente para llevar a cabo las acciones que te harán llegar a tu objetivo: cómo evitar ciertos alimentos, afrontar las tentaciones a la hora de realizar la compra o simplemente hacerte saber que tú puedes.
  • Autocontrol: Los especialistas en dietética y nutrición te ofrecen todo el conocimiento que necesitas para gestionar por ti mismo tu alimentación: planificación y creación de menús, cantidad recomendada de cada tipo de alimento y consejos sobre rutinas de actividad física e hidratación.
  • Disfrute: Una vez hayas pasado la primera fase podrás llegar a disfrutar de tu nueva rutina sabrás elegir por ti mismo que es lo mejor para tu cuerpo y disfrutaras de las comidas sin sentimientos de culpa ni arrepentimientos posteriores.

Solicita cita con nuestros profesionales: 961 135 180 | 628 25 11 28 www.clinicaserralta.com